Kuşburnu Türkiye’nin Kış Ilaçları ve Lezzetleri Arasında Yer Alıyor

Yöresel Kuşburnu Yemeği ve Faydaları

Yozgat’ın ormanlık alanlarındaki Çayıralan ilçesinde doğal olarak yetişen kuşburnu, sadece meyve olarak değil, aynı zamanda marmelat, çay ve sirke yapımında da tercih ediliyor. Yöresel lezzetler arasında önemli bir yere sahip olan kuşburnu, özellikle kış aylarında soğuk algınlığına karşı güçlendirici etkisiyle biliniyor.

İş adamı Süleyman Kandemir, yaptığı açıklamada, kuşburnu yemeğinin C vitamini açısından portakal ve mandalina ile karşılaştırıldığında oldukça zengin olduğunu belirtti. Kandemir, “Yöreye özgü kuşburnu aşı, C vitamini açısından oldukça değerli. Hem kadınlar hem de erkekler 80 yaşını aşmış durumda, bu da gösteriyor ki kuşburnu, sağlıklı yaşamın anahtarlarından biri,” dedi.

Yöresel Tarzda Kuşburnu Yemeği ve Sağlık Faydaları

Gülten Bulut, Çayıralan Emekçi Kadınlar Kooperatifi Başkanı, kuşburnu yemeğinin bölgenin vazgeçilmezleri arasında olduğunu vurguladı. Yöresel düğünler ve özel günlerde ikram edilen bu yemek, çekirdekleri ve tüyleri ayıklanıp haşlandıktan sonra, yerli yarma, nohut, fasulye ve siyah üzüm ile zenginleştiriliyor. Bu karışım, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek ve şifalı olmasını sağlamak amacıyla tüketiliyor.

Yemeğin antioksidan özellikleri yüksek, bağışıklık sistemini destekleyici etkisi bulunuyor. Gülten Bulut, “Yöresel yemeklerimizden biri olan kuşburnu yemeği, hem serinlik hem de sağlık açısından önemli,” dedi. Düğünler ve diğer özel günlerde hazırlanan bu lezzet, dolaba konup her akşam yenildiğinde, hem serinletici hem de şifalı etkileriyle öne çıkıyor.