Kuru Fasulye ve Pilavla Ramazan Sofrası Rüzgârı

Ramazan Sofrası: Kuru Fasulye ve Pilav ile Zengin Menü

Ramazan ayının ilk haftasında mutfakta klasikleşen bir ikiliyle sofralarımıza lezzet katıyoruz. Kuru fasulye ve pilav eşliğinde hazırlanan bu menü, hemen her evin favorisi olarak öne çıkıyor.

Etli Kuru Fasulye Tarifi

Malzemeler: 2 su bardağı kuru fasulye (akşamdan ıslatılmış), 250 g kuşbaşı dana eti, 1 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 3 yemek kaşığı sıvı yağ + 1 yemek kaşığı tereyağı, tuz, karabiber, pul biber. İsteğe bağlı kimyon.

Yapılışı: Fasulyeler akşamdan ıslatılıp haşlanır ve süzülür. Düdüklü tencerede etler kavrulur, soğanlar eklenir ve pembeleşince salçalar ilave edilerek kokusu çıkana kadar kavrulur. Haşlanmış fasulyeler eklenir. Üzerine 2 parmak geçecek kadar sıcak su ve baharatlar ilave edilerek düdüklü tencerede 25-30 dakika pişilir.

Yanına En İyi Giden: Tereyağlı Pirinç Pilavı

Püf Noktası: Pirinçler ılık tuzlu suda 20 dakika bekletilirse pilav tane tane ve parlak olur. Malzemeler: 2 su bardağı pirinç, 3 su bardağı sıcak su (veya et suyu), 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz.

Tatlı Son: Fırın Sütlaç

Malzemeler: 1 litre süt, 1 su bardağı şeker, yarım su bardağı pirinç, 2 yemek kaşığı nişasta (sütle açılmış), 1 paket vanilya. Yapılışı: Pirinçler haşlanıp süzülür. Süt ve şeker kaynatılır, içine pirinçler eklenir. Nişastalı karışım yavaşça dökülüp kıvam alana kadar pişirilir. Kaplara paylaştırılıp fırında üst ayarında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Sofranızı turşu ve salata ile çeşitlendirebilirsiniz. Şimdiden hayırlı iftarlar.