Kurban Bayramı Öncesi Sivas’ta Bıçakçılarda Yoğunluk

Sivas’ta Kurban Bayramı hazırlıklarıyla birlikte bıçakçılarda hareketlilik başladı

Her yıl olduğu gibi bu yıl da vatandaşların kurban kesiminde kullanacağı bıçaklara olan talep, kentteki bıçak ustalarını harekete geçirdi. Sivaslı usta Emre Göçeri, talepleri karşılamak için mesaisini artırdı. Sabahın erken saatlerinden itibaren dükkanını açan Göçeri, gün boyunca bıçak bileme ve satış işlemlerine devam ediyor.

Talep ve hazırlıklar

Bayrama son 3 gün kala yoğunluğun artacağını belirten Göçeri, hazırlıklara bir yıl öncesinden başladıklarını söyledi. “Hazırlıklara başladık” diyerek sözlerine devam eden Göçeri, vatandaşların bıçak alırken dikkat etmesi gereken noktaları açıkladı.

• Müşterilerin özellikle bıçak ağız açımına dikkat etmesi gerektiğine vurgu yaptı.
• Bulaşık makinesinde yıkamak isteyenlerin paslanmaz çelik tercih ettiğini, uzmanların ise makas çeliği kullanmayı tercih ettiğini belirtti.
• Şu an toptan büyük yoğunluk olduğunu, seri üretimlerle talebe yetişmeye çalıştıklarını ifade etti.
• Bayram öncesi son üç güne girilirken, yoğunluğun daha da artacağını ve çevredeki alanların dolacağını dile getirdi.
• Eskiden bir bıçağın 56 kez elden geçirildiğini, kaliteyi artırmak adına bu sayıyı 21’e düşürdüklerini ekledi.
• Mutfak bıçaklarının ise ustalar tarafından 4 veya 5 saatte rahatlıkla üretildiğine değindi.