Sivas’ta Alabalık Üretiminde Yeni Ufuklar Açılıyor

Sivas’ta Alabalık Üretiminde Öne Çıkan Noktalar

Sivas’ta, yaklaşık 270 kilometrelik uzaklıkta bulunan tesislerde Avrupa’nın en lezzetli balıkları yetiştiriliyor. Soğuk ve temiz suyla beslenen alabalıklar, Norveç somonlarını geride bırakacak kalitede. Üretim alanında milyonlarca yavru balık, Kayseri ve Karadeniz bölgesinde olgunlaştırılarak Rusya ve birçok Avrupa ülkesine ihraç ediliyor.

Sivas Su Ürünleri Birlik Başkanı Orhan Erdal Çakırer, yaptığı açıklamada, “Ürettiğimiz yumurtaları büyük işletmelere veriyoruz. Bu süreç, yumurtadan başlayıp denizlere ulaşana kadar devam ediyor. Özellikle Rusya’ya büyük miktarda ihracat gerçekleştiriyoruz” dedi.

Yumurta ve İhracat Rakamları

Çakırer, yılda 40 milyon yumurta üretimi ve ihracıyla Sivas’ta alabalık üretiminde önemli bir yer edindiklerini belirtti. Ayrıca, Türkiye genelinde yılda yaklaşık 2 milyar dolar tutarında balık üretimi yapıldığını ve 1.200 üreticiyle birlikte bu sektörün ekonomiye büyük katkı sağladığını vurguladı. Türkiye’nin denizlerle çevrili konumu ve balıkçılık potansiyeline değinen Çakırer, “Hedefimiz, bu sektörde ilk 5 arasında yer almak” diye ekledi.

Yeni Yatırımlar ve Modernizasyon Çabaları

Orhan Erdal Çakırer, yeni işletmelerin açılacağı bilgisini paylaşarak, “Sivas’ta daha modern tesisler kurmaya devam ediyoruz. Yakında 4 yeni işletme faaliyete geçecek. Bunlardan biri, yıllık 5 ton kapasiteli Çamlıgöze Barajı’nda yer alıyor ve ürünlerimiz Rusya ile Avrupa ülkelerine gönderiliyor. Ayrıca, Türkiye genelinde yeni alanların üretime kazandırılması için çalışmalarımız sürüyor” dedi.

Çakırer, boş barajların değerlendirilerek yeni üretim alanları oluşturulması konusunda çalışmaların devam ettiğini belirtti. Amacımız, ülkemizdeki balık ihracatını artırmak ve sektörün büyümesine katkı sağlamak. Bilimsel araştırmalar ve pazar analizleri, balıkta Omega-3 ve besin değeri açısından Sivas alabalığının Norveç balıklarının önünde olduğunu gösteriyor. Bu nedenle, Avrupa pazarında tercih ediliyorlar.

Balıkların Lezzet Sırrı

Alabalık işletmecisi Rasim Çimen, balıkların lezzetinin sırrını soğuk suyun sağladığını belirtti. Çimen, “Buradaki su soğuk olduğu için balıklar yavaş gelişiyor ve eti oldukça lezzetli oluyor. Yatarken fazla yemelerine rağmen, gelen herkes memnun kalıyor. Buraya gelenler, rahat ortamda balıklarını yiyor, ailesiyle vakit geçiriyor ve memnuniyetle ayrılıyor” dedi. Ayrıca, bölge halkı ve ziyaretçiler, lezzetli alabalıkların tadını çıkarırken, bölgenin doğal ve huzurlu ortamını da deneyimleme fırsatı buluyorlar.