Ramazanın İlk Günü İçin Dengeli iftar: Hurma, çorba ve ana yemeklerle tablo

İftarın Başlangıç Noktası: Hurma ve Mercimek Çorbası

Oruç açarken hafif ve mideyi yormayan bir başlangıç önerisi olarak hurma ve mercimek çorbası tercih ediliyor. Mercimek çorbası için gerekli malzemeler kırmızı mercimek, soğan, havuç, un, tereyağı, su ve tuzu içerir. Yapılışı basit: mercimekler yıkanıp soğan ve havuçla birlikte pişirilir; ayrı bir tavada tereyağı ile un kavrulur, çorbaya eklenir, blenderdan geçirilir ve tuzu ayarlanarak sıcak servis edilir.

Ana Yemek: Fırında Tavuk But ve Tereyağlı Pilav

Ramazan’ın ilk gününde ağır kızartmalar yerine fırın yemekleri tercih ediliyor. Fırında tavuk but için malzemeler arasında tavuk butlar, patates ve baharatlar bulunur. Patatesler dilimlenir, tavuk butlar tepsiye yerleştirilir; zeytinyağı ve baharatlar eklenir. Yaklaşık 45 dakika boyunca 180 derece fırında pişirilir. Tereyağlı pirinç pilavı için pirinç 20 dakika suda bekletilir ve yıkanır, tereyağı kavrulur, sıcak su ile tuz eklenir ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir; dinlendirildikten sonra servis edilir.

Yan Lezzet: Çoban Salata

Çoban salatası, domates, salatalık, yeşil biber ve yarım kuru soğandan oluşur. Zeytinyağı ile limon, tuz eklenerek karıştırılır.

Tatlı: Güllaç

Güllaç, ramazan ayının hafif ve geleneksel tatlılarından biri olarak ideal bir tercih. Süt ve şeker ısıtılarak eritilir, ılık süt güllaç yapraklarının üzerine gezdirilir. Katlar arasına ceviz serpilir, bu karışım buzdolabında dinlendirildikten sonra nar taneleri ile süslenerek servis edilir.

Sonuç ve Uzman Uyarısı

Uzmanlar, Ramazan’ın ilk gününde porsiyon kontrolüne dikkat edilmesini, iftar ile sahur arasında bol su tüketilmesini ve şerbetli tatlılardan uzak durulmasını öneriyor. Dengeli menü, geleneksel ve mide dostu seçenekleri bir araya getiriyor.