Bursa’da Enginar Soyucularının Yükselen Sezonu ve Büyük Gelir Kaynağı

BURSA’NIN ENGİNAR SOYUCULARI: SEZONUN GÖSTERİSİ

Türkiye’nin en üretken şehirlerinden Bursa’da enginar hasadı sürerken, tarladan sofraya enginar temizlemenin ustaları için de yoğun bir dönem başladı. Nilüfer ilçesi Hasanağa Mahallesi’nde yaklaşık on yıldır bu işi sürdüren ustalar, sezon boyunca yüksek bir tempoda çalışıyor ve kazançlarını günde bin adet enginar temizleyerek sağlıyorlar.

Bir usta, sezonun yaklaşık üç ay sürdüğünü belirterek, enginar soyumunun adet fiyatının işin süresine göre değiştiğini ifade ediyor: milyonlarca lira değerinde gelir elde eden sektör, taze enginarların hızlı işlenmesiyle hareketli bir tablo oluşturuyor. Günlük vasıflı çalışma sonucunda elde edilen kazancın aylık olarak yaklaşık 240 bin lirayı bulduğunu söyleyen ustalar, bu işin göründüğü kadar kolay olmadığını da vurguluyorlar.

Hasanağa’daki ustaların dikkat çektiği en önemli nokta ise el ve bilek gücü. Tek bir enginarı temizlemek için yaklaşık 40 kez dönme hareketi gerektiğini söyleyen ustalar, bu yoğun fiziksel çaba nedeniyle mesainin bir ay boyunca sürmekte olduğunu belirtiyorlar. İlgili üretim bölgesinin genişliği ve el değmeden toplanan enginarların dağıtımı, Bursa’nın Türkiye’nin enginar üretimindeki konumunu güçlendiren etkenler arasında yer alıyor.

İkinci sürükleyici yön ise bölgedeki üretimin hacmi. Bursa’nın Nilüfer ve Mustafakemalpaşa ilçelerinin öne çıktığı üretim, kent genelinde 7.531 dekar alanda yaklaşık 9.778 ton enginar üretimine ulaştı. TÜİK verilerine göre Bursa, İzmir’in ardından Türkiye genelinde ikinci sırada. Hasanağa Mahallesi özelinde ise yaklaşık 200 dönümde 400.000 adet enginar hasat edilerek ülkenin dört bir yanına dağıtılıyor.

Bu tablo, Bursa’nın enginar üretiminin ülke geneli için taşıdığı önemi ve bu işin ustalarının hem zorluklara karşı verdiği mücadeleyi hem de sağladığı ekonomik katkıyı net biçimde gösteriyor.