Sivas kokulu kolonyanın arka planı ve kökeni

Sivas kokulu kolonyanın arka planı

Turhan Toka tarafından Sivas’ta 35 yıldır sürdürülen kolonya üretimi, geçtiğimiz yıl farklı bir ürünüyle dikkat çekti: Sivas kokulu kolonyası. Üretici, eşinin önerisiyle kale atmosferinin etkisini kolonyaya dönüştürme fikrini hayata geçirdi. Sivas kalesinin çevresindeki çiçek ve bitkilerin esansları dikkatli bir harmanla birleştirilerek aranan koku elde edildi ve bu özel ürün “Sivas hatırası” adıyla sunuldu.

Üretim sürecinin ayrıntıları, kale ile özdeşleşen kokunun oluşumuna odaklandı. Eşinin, kale civarındaki bitki örtüsünün kokusuna dikkat çekmesiyle başlayan çalışmalar, uzun süreli uğraşların sonucunda tamamlandı. Elde edilen koku, bölgedeki çiçek ve bitkilerin harmanı üzerinden ortaya çıktı ve Belirlenen ismin, bölgenin tarihi dokusunu yansıtması amaçlandı.

“Bir akşam eşimle beraber Sivas kalesine çay içmek için çıkmıştık. Sonra eşim ’çok güzel koku, esinti var bunun kolonyasını yapabilir misin?’ dedi. Bende o an ki havayı, ortam kokusunu kolonyaya dönüştürdüm.” ifadeleriyle süreci anlatan üretici, kokunun adını “Sivas hatırası” olarak belirledi. Bu özel kolonyanın, özellikle Zanaatkarlar Çarşısı’ndan gelen turistler ve savaş sonrası aile ziyaretlerinde ilgi gördüğü belirtiliyor.

Kokunun tanıtımıyla birlikte, ziyaretçilerin kale hakkında bilgilendirilmesi ve hatıra olarak kokuya sahip olma isteği de artış gösterdi. Üretici, kokunun ortaya çıkış sürecini şu şekilde özetliyor: “Her kolonyanın bir hikayesi vardır; bu da farklı bir anı sonucu üretildi.”

Kaynaklar, Sivas Kalesi’nin havanın etkisiyle yoğun bir tarih dokusunu yansıttığını ve bu dokunun kolonyaya dönüştürüldüğünü gösteriyor. Sivas tarihinin bu kokuyla hatırlanması için çalışmalar sürüyor.