Nevşehir’den Türkiye’nin Her Noktasına Patates Sevkiyatı Başladı

Patateslerin Soğuk Hava Depolarındaki Muhafazası ve Sevkiyat Süreci

İç Anadolu bölgesinde bulunan bin 300’den fazla doğal soğuk hava deposunda depolanan yaklaşık 2 milyon ton patatesin %10’u, tohumluk olarak çeşitli bölgelere gönderiliyor. Özellikle Nevşehir bölgesinde Ekim ayı itibarıyla başlayan söküm işlemlerinin ardından, kayadan oyma doğal soğuk hava depolarında muhafaza edilen patatesler boylama işlemiyle ebatlarına ayrılıyor.

İri olanlar sofralık piyasaya sunulurken, küçük olanlar tekrar tohumluk olarak kullanılmak üzere Nevşehir başta olmak üzere Adana, Hatay, Sivas, Kayseri, Yozgat, Kırşehir, Konya, Niğde ve Aksaray gibi patates ekimi yapılan illere sevk ediliyor.

Depo işletmecisi Mustafa Ceylan, yaptığı açıklamada, “Ekim ayında sökümüne başlanan patatesler, Kapadokya bölgesinde bulunan soğuk hava depolarında muhafaza ediliyor. Bu depoların en büyük özelliği, yaz kış 4 ile 8 derece arasında kalması. Şu anda da tohum boylaması yapıyoruz. Boylama işleminin ardından patatesleri yemeklik ve tohumluk olarak ayırıyoruz. Tohumluk olarak ayırdıklarımız tekrar toprakla buluşacak” dedi.

Bölgede yaklaşık 1.300 ila 1.400 arasında doğal soğuk hava deposu bulunduğunu belirten Ceylan, “Depolarda yaklaşık 2 milyon ton patates bulunuyor. Bu depolardan 6 ay gibi bir süre içerisinde Türkiye’nin tüm illerine sevkiyat gerçekleştiriyoruz” ifadelerini kullandı.

Özellikle yer altı depolarının enerjiye ihtiyaç duymadan ısı ve nem dengesini sağlayacak şekilde tasarlandığını ve bu sayede patateslerin bozulmadan muhafaza edildiğini de sözlerine ekledi.