Kurban Bayramı ve Kurbanlık Fiyatlarındaki Güncel Durum

Türkiye’de hayvancılık sektörü, yaklaşan Kurban Bayramı nedeniyle hareketleniyor. Bayraktar, yaptığı açıklamada, bu yıl toplamda yaklaşık 3 milyon 350 bin kurbanlık hayvanın kesilmesinin beklendiğini belirtti. Bunların 750 bin büyükbaş ve 2 milyon 600 bin küçükbaş hayvandan oluştuğu tahmin ediliyor. Bayram öncesinde satışların geçen yıllara kıyasla daha yavaş seyretmesi ise üreticilerin gündeminde yer alıyor.

Fiyatlar ise illere göre farklılık gösteriyor. Büyükşehirlerde kesim fiyatlarının hayvan satış fiyatına dahil edildiği görülüyor. Ziraat odalarından alınan verilere göre, büyükbaş hayvanlar için ortalama fiyatlar 80 bin ile 350 bin lira arasında değişirken, küçükbaş hayvanlar 13 bin ile 40 bin lira arasında satılıyor. Canlı ağırlık fiyatları ise kilogram başına büyükbaşta 250 ila 380 lira, küçükbaşta ise 230 ila 380 lira arasında tahmin ediliyor. Ülke genelinde ise büyükbaş hayvanların canlı kilogram fiyatı 300 lira 38 kuruş, küçükbaş hayvanların ise 307 lira 52 kuruş olarak ölçülüyor. Bu fiyatlar geçtiğimiz yıla göre büyükbaşta yüzde 21, küçükbaşta ise yüzde 25,9 artış gösterdi.

Hisse Satışları ve Fiyatlar

Hisseli satışların da yapıldığı büyükbaş hayvanlarda, hisse fiyatları İstanbul’da 30 bin ile 45 bin lira, Ankara’da 25 bin ile 40 bin lira ve İzmir’de 23 bin ile 40 bin lira arasında değişiyor. Bu satışlar, üreticilerin ve yatırımcıların ilgisini çekiyor. Ayrıca, kurbanlık fiyatlarındaki artışın nedenleri arasında yem fiyatlarındaki yükseliş, işçilik, veteriner, ilaç, elektrik ve nakliye giderlerinin artması bulunuyor.

Ekonomik Değer ve Deri Geliri

Bayraktar, bayram süresince kesilecek 750 bin büyükbaş hayvandan toplamda 90 milyar 114 milyon liranın ödeneceğini açıkladı. Aynı zamanda yaklaşık 2 milyon 600 bin küçükbaş hayvandan 56 milyar 940 milyon lira alınması bekleniyor. Toplamda, halkın yaklaşık 147 milyar liradan fazla para harcaması öngörülüyor. Kesilen hayvanların derileri ise ekonomik açıdan büyük önem taşıyor. Standartlara uygun kesilmiş ve tuzlanmış yaş koyun derisinin adedi yaklaşık 30 liraya satılıyor ve toplamda yaklaşık 78 milyon lira gelir sağlayacak. Büyükbaş hayvanlardan elde edilen derilerin toplam değeri ise 675 milyon lirayı buluyor. Bu rakamlar, standartlara uyulduğu takdirde toplamda yaklaşık 753 milyon liralık deri gelirine işaret ediyor. Ancak, bu değerin yaklaşık 602 milyon 400 bin lira civarında kalması bekleniyor, çünkü bazı kayıplar ve satış dışı kalan deri miktarları söz konusu.

Kasaplar ve Satışlar

Kasaplara ödenecek toplam tutarın ise 4,4 milyar lirayı aşması tahmin ediliyor. Bayraktar, satışların beklendiği gibi gerçekleşmemesi durumunda, satılamayan hayvanların Et ve Süt Kurumu (ESK) tarafından, üreticilerin ek masraflarını dikkate alarak, mağduriyet yaşamadan satın alınması gerektiğine vurgu yaptı. Bu uygulama, kurbanlık yetiştiriciliğinin sürdürülebilirliği açısından büyük önem taşıyor.