Sivas’ta Koyun Kırkımı Sezonu Başladı

İç Anadolu’nun önemli koyun yetiştiriciliği merkezlerinden biri olan Sivas’ta, havaların ısınmasıyla birlikte koyun kırkımı sezonu başladı. Sürü sahipleri, koyunların sıcak havalardan etkilenmemesi ve hijyenin sağlanması amacıyla her yıl mayıs ayının ortalarından itibaren kırkım işlemlerine başlıyor.

Elektrikli kırkım makineleri sayesinde kısa sürede tamamlanan bu işlem, deneyimli kırkım ustaları tarafından gerçekleştiriliyor. Koyunun yünlerinin kirlilik durumu, kırkım süresini 1 buçuk ile 5 dakika arasında değiştiriyor. Bir koyun ustası, günde yaklaşık 200 koyunu kırkabiliyor.

25 yıldır koyun kırkımı yapan Ahmet Alıcı, “Eskiden kırkma işlemini makaslar ile yapardık” diyerek, kırkım teknolojisindeki gelişmeleri paylaştı. Alıcı, “Koyun yünleri temiz olursa 1 buçuk dakikada kırkılabilir. Ancak, koyun zayıf ve kirli olursa bu süre 4 ila 5 dakika arasında uzayabiliyor” ifadelerini kullandı.

Koyunlar, genellikle mayıs ayında kırkılmaya başlanıyor. Koyun kırkımının, hayvanların yem yedirmesinden daha önemli olduğunu vurgulayan uzmanlar, modern makine kullanımıyla birlikte bu işlemin hem zaman hem de işçilik açısından kolaylaştığını belirtiyor.