Sivas’ta Kurban Denetimleri ve Kesim Sonrası Tedbirler Güncelledi

Giriş yerine geçebilecek kısa not yok

Sivas Tarım ve Orman İl Müdürlüğü tarafından yeni tebliğ gereğince kurban operasyon süreci güncellendi. 24 Nisan 2026 tarihli Resmî Gazete’de yayımlanan Tebliğ’in yürürlüğe girmesiyle, il genelinde güvenli ve sağlıklı kurban dönemi için gerekli tedbirler hayata geçirildi.

Denetimler ve kontroller— İl merkezinde günlük olarak bir veteriner hekim görevlendirilirken, ilçe merkezlerinde de her gün bir veteriner hekimin görev yapacağı bilgisi paylaşıldı. Satış noktaları ile yol güzergâhlarında vatandaşların mağdur edilmemesi amacıyla denetimlerin aralıksız sürdürüleceği belirtildi.

Hayvan varlığı ve arz durumu— Mevcut veriler, büyükbaş hayvanlarda ihtiyaç seviyesinin yaklaşık iki katı, küçükbaş hayvanlarda ise üç katı kadar arz bulunduğunu gösteriyor. Bu durum, kurbanlık temininde arz güvenliğini destekleyen bir tablo olarak değerlendiriliyor.

Kurbanlık alımında gerekli belgeler ve yaş şartı— Küpe, pasaport ve veteriner sağlık raporu gibi belgelerin mutlaka kontrol edilmesi gerektiği hatırlatılırken, damızlık dişi hayvanların kurban edilmemesi gerektiği vurgulandı. Yaş şartları ise deve için 5, sığır ve manda için 2, koyun ve keçi için 1 olarak belirtildi. Ayrıca hayvanların sağlık durumu hakkında bilgiler Tarım Cebimde uygulaması üzerinden takip edilebilecek.

Kesim sonrası saklama koşulları— Etlerin sağlıkla korunabilmesi için belirlenen saklama kurallı şu şekilde özetlendi: Etler 14-20 °C’de 5-6 saat dinlendirildikten sonra +4 °C’de muhafaza edilmeli ve tüketim için 12 saat olgunlaşması beklenmelidir. Sakatatlar mümkün olan en kısa sürede tüketilmeli; deri ise 1-2 saat dinlendirildikten sonra kaya tuzu ile tuzlanmalı.

İletişim ve güvenlik— Şüpheli durumlarda vatandaşların il veya ilçe müdürlükleri ile irtibata geçmeleri gerektiği bilgisi tekrarlandı.