Üniversitelerarası Gastronomi Yarışması:”Anadolu’nun Mirası Soframda”

Gastronomi Atölyesi Kapsamında Üniversitelerarası Yemek Yarışması Düzenlendi

Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Eğitim Atölyesi kapsamında, Anadolu’nun Mirası Soframda ve Anne Eli temalı iki yeni yarışma programı hayata geçirildi. Organizasyona fakülte yönetimi, akademisyenler ve öğrenci katılımıyla etkinlik zenginleştirildi.

Katılım ve katılımcılar 8 farklı üniversiteden öğrenciler yarıştı. Katılımcılar Kastamonu, Yalova, Erciyes, Biruni, Ağrı İbrahim Çeçen, Malatya Turgut Özal, Eskişehir Osmangazi ve Kafkas üniversitelerinden geldi. Her ekip, yöresel mutfak kültüründen ilham alınarak hazırlanan özgün menülerini profesyonel mutfak disiplininde jüri karşısında sergiledi.

Değerlendirme kriterleri Jüri, tabakların teknik yeterlilik, yaratıcılık, sunum teknikleri ve lezzet dengesi gibi ölçütleri üzerinden puanlama yaptı. Amaç, öğrencilerin teorik bilgilerini pratiğe dönüştürmeleri ve üniversiteler arası deneyim paylaşımını teşvik etmek olarak belirlendi.

Not: İçerikte yer alan bazı ayrıntılar haberin akışını güçlendirmek amacıyla özetlendirilmiş olup, özellikle dönem ve tarihsel bilgiler değiştirilmeden korunmuştur.