Gıda Etiketleme Yönetmeliği: Toplu Tüketim Zincirleri İçin Şeffaflık Zamanı

Gıda Etiketleme ve Şeffaflık Yönergesiyle Yeni Dönem Başlıyor

Türk Gıda Kodeksi kapsamında güncellenen Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu, toplu tüketim yerlerinde yeni bir süreci başlatıyor. Düzenleme, restoran, kafe ve benzeri işletmelerde sunulan gıdaların içerik ve enerji değerlerinin müşterilere bildirilmesini zorunlu kılıyor. Bu kapsamda gıda bileşenleri, enerji (kalori) değerleri, alerjen içerikleri ile alkol veya domuz kaynaklı bileşen bilgileri tüketicilere sunulmalı.

Bilgilendirme, menüler, yazı tahtaları, broşürler, dijital ekranlar veya QR kodlar aracılığıyla yapılacak ve QR kod üzerinden erişim yöntemleri için net yönlendirmeler sağlanacak. Kullanıcılar bilgiyi kolayca görebilecekleri şekilde sunulacak.

Uyum süreci için kademeli takvim uygulanıyor. Ulusal zincir restoranlar için uyum son tarihi 1 Temmuz 2026 olarak belirlenmiş durumda. Aynı ilde üç ve üzeri şubesi bulunan işletmelerin süreci 31 Aralık 2026’ya kadar tamamlaması gerekiyor. Ancak diğer işletmeler için içerik bilgisiyle ilgili süre 31 Aralık 2026, enerji bilgisiyle ilgili süre ise 31 Aralık 2027 olarak belirlendi.

Bu kapsamda tüketici sağlığı açısından gerekli bilgilendirme standartlarının nasıl uygulanacağı ve denetimlerin nasıl yapılacağı ilerleyen dönemlerde netleşecek. Kaynaklandı olarak belirtilen bilgiler bu metinde çıkarılmıştır.