Kümes Hayvancılığında Mayıs Raporu: Üretimde Artış ve Azalışlar

Mayıs 2026 kümes hayvancılığı ve süt ürünleri üretim verileri açıklandı

Yumurta üretimi mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %21,6 artarken, tavuk eti üretimi %16,3 azaldı. Kesilen tavuk sayısı ise %16,8 geriledi. Ocak-mayıs döneminde tavuk yumurtası üretimi %18,1 artış gösterdi; kesilen tavuk sayısı %1,1 azaldı ve tavuk eti üretimi %2,2 azaldı.

Bir önceki ayla karşılaştırıldığında mayıs ayında tavuk eti üretimi %14,4 azaldı ve 202 bin 336 ton olarak gerçekleşti. Ayrıca, tavuk yumurtası üretimi önceki aya göre %0,7 artışla 1 milyar 857 milyon 150 bin adet oldu.

İnek sütü ve ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %2,3 artış kaydetti; ocak-mayıs döneminde ise %0,5 artış geldi. Mayıs ayında inek peyniri üretimi %2,4, ayran ve kefir üretimi %2, yoğurt üretimi %1,2 azaldı; içme sütü üretimi ise %19,7 artış gösterdi. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise %12 azaldı.

Ocak-mayıs döneminde inek peyniri üretimi %2,8 artarken, ayran ve kefir üretimi %8,9, yoğurt %8,4, içme sütü %9,2 artış gösterdi; tereyağı ve sadeyağ üretimi %5 azaldı. Mayıs ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı bir önceki aya göre %2,8 artışla 1 milyon 22 bin 587 ton olarak kaydedildi. İçme sütü üretimi mayıs ayında %1,9 artışla 157 bin 453 ton oldu.