Gurbetçiler Kayseri’de Pastırma ve Sucuk Talebini Artırdı

Gurbetçilerin Kayseri’deki Pastırma ve Sucuk Talepleri Artıyor

Yaz tatili için memleketleri Kayseri’ye gelen gurbetçilerin talebi, kentte pastırma ve sucuk satışlarında belirgin bir artışa yol açtı. Kentin yöresel lezzetlerinden olan pastırmaya olan ilgi yükselirken, esnaf geçen yıla göre bu yıl satış ve üretimde yüzde 10 artış kaydettiklerini belirtti.

Pastırma satışı 30 yıldır bu işi sürdüren Mustafa Aldaş tarafından da doğrulandı. Aldaş, “Gurbetçilerden pastırmaya ilgi oluyor. Gurbetçiler Türkiye’nin pastırma ve sucuğun hasretiyle buraya geliyorlar. İlgi güzel devam ediyor. Avrupa ülkelerinden gelen gurbetçiler yoğunluk oluşturuyor; Almanya, Fransa, Hollanda, Belçika ve Avusturya’dan talep yoğunluğu dikkat çekiyor” dedi. Ayrıca Nevşehir, Yozgat ve Sivas’tan da talep geldiğini kaydetti.

Pastırmanın bir diliminin yaklaşık 70 lira olduğuna değinen Aldaş, AB tescilinin alınmasının talebi artırdığını söyledi. Kentte en kaliteli pastırma olarak antrikot bölgesinin 3 bin 400 liradan satıldığını belirten esnaf, en iyi sucuğun ise sırt etinden yapılan ve kilo başına 1.400 lira fiyatla sunulduğunu aktardı. Uygun fiyatlı seçenekler de mevcut; pastırmada yaklaşık 2.300 lira ve sucuqda 1.100 lira gibi rakamlar dikkat çekiyor. Bir dilimin pastırma fiyatı ise yaklaşık 60-70 lira olarak ifade edildi.

Gurbetçilerin evlerine dönmeden hediyelik paketler yaptırdığına da değinen Aldaş, yoğunluğun haziranın son haftası ve temmuzun ilk haftasında başladığını, dönüşlerin ağustos sonuna kadar sürdüğünü belirtti. Bu dönemde yaz aylarında talebin daha da Artış gösterdiğini ifade eden esnaf, gurbetçilerin dönüşlerinde hem kendileri için hem de yurt dışındaki akrabaları için pastırma ve sucuk ağırlıklı hediyelik paketler yaptırdıklarını sözlerine ekledi.

Geçen yıla göre hareketliliğin artış gösterdiğini söyleyen Aldaş, “Geçen seneye oranla hareketlilik çok iyi. Yüzde 10’luk bir artışımız oldu. Geçen sene yüzde 80 oranında gurbetçi gelmişti; bu sene yüzde 10 daha artarak yaklaşık yüzde 90’a yakın gurbetçi gelişi oldu. Normalde günde yaklaşık 50 kişi gelen talep, bu sene 75-80 kişilere kadar çıktı. Yaz aylarında gurbetçilerin gelmesiyle talep de yoğunlaşıyor. Bu durum pastırma ve sucuğun alım-satmında da artış olarak kendini gösteriyor” ifadelerini kullandı.