Kurban Bayramı’nda Hayvan Pazarlarında Talep Artışı ve Sivas Kangalı Kuzuların Özellikleri

Kurban Bayramı’nda Hayvan Pazarlarında Artan Talep ve Sivas Kangalı Kuzuların Özellikleri

Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte hayvan pazarlarındaki hareketlilik arttı. Yetiştiriciler, özellikle küçükbaş hayvanlara olan ilgide önemli bir yükseliş olduğunu belirtiyor. Bu dönemde, tercih edilen hayvanlar arasında özellikle Sivas Kangalı kuzuları dikkat çekiyor.

Yetiştirici Ali Yılmaz, getirdiği turuncu renkli Sivas Kangalı kuzuları hakkında bilgiler verdi. Yılmaz, bu kuzuların diğer kuzulara kıyasla renkleri ve etlerinin lezzetiyle ön plana çıktığını söyledi. Ayrıca, bu kuzuların yağlarının yalnızca kuyruklarında bulunmasıyla diğer ırklardan ayrıldığını belirtti. “Bu hayvanların yağları etlerin arasında değil, sadece kuyruğunda çıkar. Ama Mernus ve diğer hayvanların yağı eti arasında da çıkar. Bunun eti lezzetlidir, onun için tercih ediliyor” dedi.

Yılmaz, geleneksel kurban adetleriyle ilgili olarak, bu hayvanların kına yakma ritüelinde de kullanıldığını ifade etti. “Bizde adettir; geline, askere, kurbana kına yakılır. Bu mübarek bir şeydir, kurban da öyle” şeklinde konuştu.

Sivas Kangalı Kuzuların Özellikleri ve Geleneklerdeki Yeri

• Renkleri turuncu olan bu kuzular, diğer kuzulara kıyasla farklılık gösteriyor.
• Etlerinin lezzetiyle tercih edilme sebepleri arasında yer alıyor.
• Yağları sadece kuyrukta bulunuyor, bu da onları diğer ırklardan ayıran önemli bir özellik.
• Geleneksel kına yakma törenlerinde de kullanılıyorlar.